次回Open Dayは2月11日(日)に開催します

先日の雪で中止にしてしまったオープンデイ。

その後も寒波の影響で作物はだいぶ痛めつけられました。

がハウスは日中30℃近くまで温度が上がるので中のものは順調に育っています。

そこで品目はだいぶ少なくなるのですが11日(日)にオープンデイを行います。

時間はいつも通りの 10:00〜12:00 です。

ご来場お待ちしております。

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今年のジャガイモ

またしても関東に雪予報。

なかなか次のオープンデイの日程を決められず...

 

最強寒波は居続けていますが、春夏の作物の準備は進んでいます。


先日ジャガイモの先行分をハウスに植え付けました。

メインは昨年同様インカのめざめ。

今年は初めて栽培する品種、シャドークイーンとノーザンルビーも加わります。

写真はシャドークイーンの種芋。

芽が綺麗な紫色をしています。


寒波のせいで1週間半くらい遅れての進行ですが、収穫は例年通りの4月下旬〜5月上旬を目指しています。

ご期待ください。

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キンサイ(芹菜・Chinese celery)

芹菜(キンサイ)です。

別名スープセルリー、チャイニーズセロリとも言われています。

 

見た目はコリアンダーやミツバ似。

同じセリ科なので似てても不思議ではないんですが。

でも味、香りはセロリ。

すごく爽やかです。

 

タイミングが合えばオープンデイでも出したいとは思っています。

オープンデイと言えば...

1月28日(日)に予定していた回は雪の影響が出るため中止とします。

 

楽しみにしてくれていた皆様には申し訳ないです。

早めにスケジュールを決めます。

宜しくお願いします。

 

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1月28日(日)Open Day中止のお知らせ

1月28日(日)に予定していたオープンデイですが、雪の影響が出るため中止とさせていただきます。

 

ご来場予定だった方には申し訳ありません。

近日中に代替の日を決めたいと思います。

宜しくお願い申し上げます。

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オーダーメイドの野菜作り

インスタグラムで世界中のシェフの料理を見るのが最近の趣味。

どんどん新しい料理が生まれているなと感心してみたり。

 

大きいお皿に小さめのポーション。

彩り豊か、もしくはモノトーン。

エディブルフラワーやベビーリーフやスプラウト。

 

新しい料理が生み出される背景のひとつに、野菜の出荷サイズのミニマム化があると思います。

料理人が思い描いたもの対応していくため、流通を全く無視した収穫。

例えば一般的なサイズの1/4くらいの人参や大根。

マイクロトマトなどのそもそも大きくならない品種など。

こうしたオーダーに対応している生産者が世界各地にいるということ。

 

私どももいくつかそういった作物を栽培しています。

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次回Open Dayは1月28日(日)に開催します

前回もたくさんの方にご来場いただきありがとうございました。

最近は最初の15分でほとんどのものが無くなってしまうという状況...

今後の課題です。

 

それにしても毎回来ていただく常連さんには感謝です。

初めて来たお客さんにガイドしていただいたり助けていただいて。

 

タイトルにありますように、次回のオープンデイは

 

1月28日(日)10:00〜12:00

※1月24日追記

1月28日に予定していたオープンデイは雪の影響が出るため中止とさせていただきます。 

 

に行います。

常連の方も、初めての方も是非お越しください。

 

 

話は変わりますが、先日さいたま市の農家友達からフィノッキオ(フェンネル)を戴きました。

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紫白菜

一昨年あたりから市場にもちらほら出てきている紫白菜。

紫だから”白”菜と言うのに若干の躊躇があります。

紫菜ってわけにもいかないし。

品種名は「紫奏子」。

余計、呼ぶのに気が引ける。。

 

昨年秋に播種して順調に育ってきていたんですが、

他の白菜よりも進みが遅い。。

年が開けてようやく巻いてきました。

 

この白菜、加熱しても色落ちが少ないです。

柔らかいから生でサラダなどに使ったり、軽くマリネしたりと、

本家白菜よりもバリエーションが広い。

 

14日のオープンデイから出荷始めます。

数は少ないので売り切れたらごめんなさい。

宜しくお願いします。

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1月14日(日)のOpen Day詳細

いまだに野菜価格の高騰が続いています。

そんな中、新年一回目のオープンデイ。

それなりにお買い得なものをご用意しています。

是非ご期待ください。

 

時間と場所は以下の通りです。

ご来場お待ちしております。

 

<時間>10:00〜12:00

<場所>柏市大井1807-1(自宅です)

 

※お車でお越しの方は必ず庭に駐車してください。

 外ですと近隣の方の迷惑になってしまいます。

 庭がいっぱいの場合は臨時の駐車スペースをご案内します。

 駐車場内での事故の責任は負いかねます。

 

出品は以下のものを予定しています。

ごく僅かしか出品できないものもありますので、売り切れたらごめんなさい。

 

 

・レタス色々

・サボイキャベツ

・赤キャベツ

・紅菜苔

・チーマディラーパ

・ロマネスコ

・緑カリフラワー

・カーボロネロ

・ケール

・ラディッキオキオッジャ

・タルディーボ

・カステルフランコ

・からし菜

・白菜

・紫白菜

・紫コールラビ

・ほうれん草

・アイスプラント

・スティックセニョール

・菊芋

・サラダゴボウ

・ハーブ色々

・リーキ

・水菜かぶ

・もものすけ

・梅干し

・漬物

・ハーブティー

 

以上です。

 

宜しくお願いします。

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1月14日(日)にOpen Day開催します

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い申し上げます。

 

さて、2018年最初のオープンデイを1月14日(日)に行います。

時間は10:00〜12:00の通常パターンで。

 

年末よりも種類は減ります。

が、レタスやラディッキオなどの葉物、白菜やカブなんかを中心にお手頃価格で出そうと思います。

ご期待ください。

ご来場お待ちしております。

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明日28日(木)のOpen Day詳細

前回の23日のオープンデイは盛況でした。

ありがとうございます。

明日はいつもより時間を延長して14時までお待ちしています。

しかしながら14時までたくさん野菜が残っているわけでもなく。。。

野菜をたくさん買いたい方はお早めに、ゆっくりしたい方は遅めにお越しください。

お餅のご予約された方は14時までにお願いします。

特価品も用意しています。

 

 

100円の特価品

 

・青首大根

・アイスプラント

・チーマディラーパ

 

200円の特価品

 

・白菜

 

 

時間と場所は以下の通りです。

ご来場お待ちしております。

 

<時間>10:00〜14:00

<場所>柏市大井1807-1(自宅です)

 

※お車でお越しの方は必ず庭に駐車してください。

 外ですと近隣の方の迷惑になってしまいます。

 庭がいっぱいの場合は臨時の駐車スペースをご案内します。

 駐車場内での事故の責任は負いかねます。

 

出品は以下のものを予定しています。

ごく僅かしか出品できないものもありますので、売り切れたらごめんなさい。

 

・レタス色々

・小松菜

・ほうれん草

・紅菜苔(コウサイタイ)

・カステルフランコ

・ラディッキオ

・タルディーヴォ

・ソレル

・スティックセニョール

・菊芋

・サラダごぼう

・アイスプラント

・緑カリフラワー

・ロマネスコ

・チーマディラーパ

・スティックフェンネル

・里芋

・もものすけ(カブ)

・水菜カブ

・サボイキャベツ

・赤キャベツ

・ケール

・もみじスティック

・赤からし菜

・リーキ

・ハーブ色々

・梅干し

・カリカリ梅

・漬物

・ハーブティー

 

 

宜しくお願いします。

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