根セロリ始まりました

このところインスタにポストしたネタの焼き直しみたいになってるこのブログ。

まだ見てない人がいるかもしれないということで同じネタで押し切ります。

そして写真もインスタの使い回し...

 

今年も根セロリの収穫が始まりました。

と言っても1週間ほど前から。

南関東で作るのはなかなか難しい作物です。

寒さと暑さのはざまで完成させないといけないんですが、今年は7月序盤からの猛暑。

いや、猛暑とか酷暑とかでは言い表せないほどの暑さ。

これが長く続くと根セロリは具合悪くなります。

なのでできるだけお早めのご注文をお願いしています。

 

収穫して洗っていると、この根から発せられる爽やかな香りで作業場全体が包まれます。

セロリ苦手な人には拷問レベルで。

私はセリ科の植物が全般的に好きなので、この香りがたまりません。

 

しばらくオープンデイの予定はないので一般の方に販売する機会が無いのが残念。

貯蔵ができる野菜なので少しは掘り上げたものをストックしようと思います。

タイミングが合えば是非どうぞ!

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ハーブティーの素材が続々とできています

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L'esperance Kayamori の料理写真

柏のフレンチレストラン、レスぺランス カヤモリ。

週に2〜3回ランチ終わりの僅かな時間にシェフ自らわざわざうちに出向いてくれて、たくさんの野菜を取ってもらっています。

その萱森シェフから野菜とは違うオーダーが来たのが2週間ほど前。

「料理の写真を撮って欲しい」と。

 

自分の料理の写真は何度も撮ったことありますが、人の、というかプロのは初めて。

責任の重さから若干躊躇しましたが、萱森シェフの熱に押されて仰せ付かることに。

しかも撮影し終わった料理は食べて良いという素敵なご褒美付きでしたのでw

 

今回は諸々初めてづくしだったので、シェフにも品目少なめでお願いしました。

(撮影が追いつかなかったらまずいので。。。。)

その料理写真をどうぞご覧ください。

コースの内容全てではないです。

日頃出されている料理の一例だと思って見ていただければ幸いです。

アミューズ1
アミューズ1
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次回Open Dayは7月8日(日)に開催します!

梅雨が明けて連日の猛暑。

こたえますね。

ですが週後半にかけてまた梅雨のような天気に。

その週末の最後にオープンデイを行います!

黄色トウモロコシのゴールドラッシュもできましたし。

 

そして、これが夏前最後のオープンデイトなります。

しばらくはお休みして、また秋の涼しくなってから再開します。

なので、雨でも開催します。

もちろん嵐のような荒天でなければ。

 

前日の19時までに、やるか否かをこのブログもしくはインスタ(@yoshinoherbfaerm)にてお知らせします。

皆様のご来場お待ちしております。

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明日6月30日のOpen Day詳細

観測史上最も早く梅雨が明けたとのこと。

平年より22日も早いそうで。

むしろ雨不足にならないか不安になります。

オープンデイをやるには助かりますが。

でも暑すぎますね、まだ6月というのに。

7月、8月はどうなることやら。

 

さて、明日のオープンデイの詳細を下に。

 

<時間>10:00〜12:00

<場所>柏市大井1807-1(自宅です)

 

※お車でお越しの方は必ず庭に駐車してください。

 外ですと近隣の方の迷惑になってしまいます。

 庭がいっぱいの場合は臨時の駐車スペースをご案内します。

 駐車に関わる事故の責任は負いかねます。

 

出品は以下のものを予定しています。

 

・クリスピーホワイト(白とうもろこし)

・湯あがり娘(枝豆)

・プチぷよ

・クードブッフ(トマト)

・きゅうり

玉ねぎ

・赤玉ねぎ

・インカのめざめ

・シャドークイーン

・ノーザンルビー

・ズッキーニ色々

・ビーツ色々

・ルバーブ

・バジル

・ハーブ色々

・スプラウト色々

・エディブルフラワー色々

・梅干し

・Tシャツ

・トートバッグ

 

以上です。

 

これ以外も間に合えばというものがいくつかあります。

皆様のご来場お待ちしております。

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次回Open Dayは6月30日(土)に開催します!

前回のオープンデイは開始直前に雨が上がるという奇跡。

沢山の方にご来場いただきました。

ありがとうございます。

 

次回は6月30日(土)10:00〜12:00です。

人気の白とうもろこし・クリスピーホワイト、枝豆の湯あがり娘、プチぷよなどご用意してお待ちしております。

皆様のご来場お待ちしております。

宜しくお願いします。

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シャドークイーンのハンドマッシュ

元ネタはインスタです。

オレンジはオリジナル。

何でしょう、ジャガイモと柑橘って合うんですよね。

 

茹でたシャドークイーンを手のひらで潰して、岩塩、ローズマリー、オレンジをのせて180℃のオーブンで10分。

焼きあがったらオリーブオイルをひと回し。

たったそれだけ。

お好みでチーズを削りかけて焼いてもいいですね。

簡単なので是非お試しください。

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6月16日(土)のpenO Day詳細

明日はどうやっても雨

いくつかの予報を見ても同じ。

なので雨の中開催します。

気温は20℃以下と涼しいので助かります。

 

明日から湯あがり娘という枝豆を出します。

もうそんな時期なんですね。

晩酌のお供にどうぞ。

 

明日は雨なので、駐車場の白線が見えづらいかと思います。

気をつけて駐車してください。

試食は立食とさせていただきます。

混雑緩和の為、ご了承ください。

 

下に詳細を。

<時間>10:00〜12:00

<場所>柏市大井1807-1(自宅です)

 

※お車でお越しの方は必ず庭に駐車してください。

 外ですと近隣の方の迷惑になってしまいます。

 庭がいっぱいの場合は臨時の駐車スペースをご案内します。

 駐車に関わる事故の責任は負いかねます。

 

出品は以下のものを予定しています。

 

・クリスピーホワイト(白とうもろこし)

・湯あがり娘(枝豆)

・梅

・プラム

・プチぷよ

・ラディッキオ キオッジャ

・ブロッコリー

・カリフラワー

・きゅうり

・みさき(キャベツ)

・人参

・赤キャベツ

玉ねぎ

・赤玉ねぎ

・インカのめざめ

・シャドークイーン

・ノーザンルビー

・ズッキーニ色々

・ビーツ色々

・ルバーブ

・バジル

・ハーブ色々

・梅干し

・Tシャツ

・トートバッグ

 

以上です。

 

これ以外も間に合えばというものがいくつかあります。

皆様のご来場お待ちしております。

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次回Open Dayは6月16日(土)に開催します!

本日のオープンデイは大勢の方にご来場頂きました。

ありがとうございます!

15分経過後くらいからかなりの品薄...

用意していた330本のトウモロコシもほぼ完売でご迷惑をおかけしました。

やはりすごい!トウモロコシ!

 

次回は16日(土)10:00〜12:00に開催します。

梅雨に入りましたので雨の可能性もありますが、よっぽどの荒天でなければ決行しようと思っています。

次回も人気の白トウモロコシ、クリスピーホワイトが出ます。

 

皆様のご来場お待ちしております。

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プラム、ルバーブも出します!

インスタには今日だけでも何回かポストしたプラム情報。

豊作なので明日は大量に出せます。

週明けに台風が来たら終わってしまうのでこの機会に是非どうぞ!

それと、インスタにも出していない情報なんですが、ルバーブも出せます。

まずは少量。

こちらも合わせてどうぞ!

 

今現在の予報ですと雨は降るけど小雨のようです!

足元お気をつけてご来場ください!

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