サヴォイキャベツ（Savoy Cabbage）

サヴォイキャベツです。

上も下も。

下は外気に当たる部分だけ赤く色づく、通称”赤サヴォイキャベツ”。

ロールキャベツはやっぱりサヴォイでやるのが一番ですね。

生だと固いですが、それが煮崩れない秘訣。

加熱で甘味がかなり出ます。

我が家ではお好み焼きのキャベツをサヴォイでやります。

格段に美味い。

今日の晩ご飯はフライの付け合わせの千切りキャベツもサヴォイでした。

明日のオープンデイにもいくつか出しますので是非どうぞ。