リーキ（Leek）

リーキです。

フランスではポワロー（poireau）、イタリアではポッロ（porro）と呼ばれる西洋ネギ。

日本ではポロネギという名で売られていることもあります。

見た目は下仁田ねぎのように太く、青い葉はニンニクにそっくり。

サラダでも食べられますが、過熱調理ですごく甘くなります。

スープやシチューなどの煮込みに入れてもいいし、グリルするだけでもその甘さを感じることができます。

今までは青い葉の部分はできるだけカットしていたんですが、

この青いところも過熱するととろっとろで甘くて美味しいんです。

なのでできるだけ多く残すことに。

これで食べられるところがだいぶ増えました。

まだ食べたことがない方は是非お試しください。