先日のオープンデイに来てくださった皆様、ありがとうございます。
またしても来場者数は記録更新です。
途中から野菜がほとんどなくなってしまいすみませんでした。
天気にも恵まれて。
あの雪が1日前倒しだったら大変なことになってました。
さて、雪と寒波でだいぶ葉物野菜はやっつけられました。
レタスはほとんどがダメに。
チコリも一部はダメなものが出て来ています。
そんな中、寒さに強い作物は絶好調です。
今日からコールラビを大量に出荷します。
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ドイツ語でキャベツの意味のコール(Kohl)とカブの意味のラビ(Rabi)がくっついた名前です。
味もそのまんま、二つのいいとこ取り。
食感はカリフラワーの芯のよう。
加熱するとキャベツとカブを合わせたような甘みがあります。
寒くなったのでスープにどうぞ。
薄くスライスすればサラダに入れて生で食べられます。
我が家では皮を剥いて1cm厚くらいにスライスしたものをバターでソテーし、仕上げにバルサミコをかけて食べてます。
野菜がおかずになる。
それをいとも簡単にやってくれるのがコールラビ。
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