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イタリアを代表する食材と言っても過言でないこの玉ねぎ。
トロペアという品種です。
南イタリアの地中海に面したトロペアという町の名産。
ラグビーボール型で普通の玉ねぎよりも小さいです。
何より辛みが少なく甘いのが特徴。
水にさらさなくてもサラダで食べることができます。
加熱調理では甘さがかなり出ます。
その美味しさから「玉ねぎの王様」なんて言われているとか。
まだちょっと早いんですが収穫を開始しました。
今は中まで赤くなっていませんが、ちょっと貯蔵すれば中の皮も赤らみます。
ご注文お待ちしております。
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