トスカナブルー

写真は言わずと知れたローズマリーです。

お取引先からチラシ用の写真が欲しいと頼まれ撮ったものです。

今ではプランターや庭での栽培をしている方も多いので、売るのを若干躊躇する作物でもあります。

しかし、なかなか奥が深く一口にローズマリーと言っても何十種類もあります。

香りも形も様々。

私も全ての品種を見てきたわけではないし、ネットでの情報なので曖昧なんですが。

その中で香りの良さや料理に使いやすいものを選ぶのも仕事ということで、

うちではトスカナブルーという品種をメインに育てています。

トスカーナ地方の品種で青色の花をつけることから名付けられた、まんまなネーミング。

料理に使うと爽やかな香りが食欲をそそります。

シェフの中にはトスカナブルーを指定してくる方もいるので気が抜けません。

他の品種だと対応できないのでギリギリセーフと言ったところですが。

プロも使っているローズマリーを一度お試しください。